Thực đơn cho bệnh nhân ung thư vú

Thực đơn 1 :

• 6h30: Một bát phở thịt gà ăn cùng với rau xanh
      Nguyên liệu chế biến: 200g bánh phở; 70g thịt gà, hành, chanh; 100g giá đỗ 1 quả dưa chuột

• 9h: Một cốc sữa 200ml
• 11h30: 2 bát cơm tẻ; 1 đĩa thịt lợn nạc kho; 1 đĩa rau muống luộc; canh tôm nấu bí.

Nguyên liệu chế biến: 120g gạo tẻ, 50g thịt lợn nạc; 40g tôm; 100g rau muống; 200g bí xanh; hành, gia vị vừa đủ

• 14h30: một cốc nước cam 200ml

       Nguyên liệu: 1 quả cam 200gr; 1 thìa cà phê đường glucose 5g

• 17h: 2 bát cơm tẻ; 1 khoanh cá thu sốt cà chua; 1 đĩa nhỏ đậu luộc; một đĩa nhỏ su su xào; canh rau ngót tép nhỏ.

Nguyên liệu: 120g gạo tẻ; 80g cá thu; 1 bìa đậu; 1,5 quả su su; 100g rau ngót; 30g tép nhỏ; 1 thìa dầu, gia vị vừa đủ.

• 21h: Một cốc nước ép cà rốt 200ml

Nguyên liệu: 2 củ cà rốt khoảng 200g; 2 thìa cà phê đường glucose.

Thực đơn 2:
–    6h30: 2 bát nhỏ súp thịt gia cầm
     Nguyên liệu: 70g gạo tẻ; 50g thịt gia cầm; 150g khoai tây; 50g súp hoa lơ; hành, rau mùi, gia vị vừa đủ
–    9h: Một cốc sinh tố đu đủ 200ml.
     Nguyên liệu: 1 miếng đu đủ 150g; 1 thìa cà phê sữa, 1 thìa đường glucose

–     11h30: 2 bát cơm tẻ; cá nước ngọt hấp một khoanh (cá trắm, cá chép, cá trôi…); 1 đĩa hoa lơ xào; 1 bát canh chua (hến, ngao, trai…)

       Nguyên liệu: 120g bạo tẻ, 80g cá; 150g súp lơ; ngao; 100g cà chua; dầu thực vật 2 thìa, các loại rau thơm, gia vị vừa đủ.

–     14h30: Một cốc nước sinh tố ổi 200ml.

       Nguyên liệu: 2 trái ổi 150g; 1 thìa đường glucose

–    17h30: 2 bát cơm tẻ; 1 quả trứng gà luộc; 1 đĩa rau hoa thiên lý xào thịt; 1 bát canh khoai tây, su hào sườn.

Nguyên liệu: 120g gạo tẻ, trứng gà ta 1 quả; 150g hoa thiên lý; 100g khoai tây su hào; 100g sườn thăn; 1 thìa cà phê dầu thực vật; hành gia vị vừa đủ.
–     21h: Một cốc sữa chua

 3. Thực đơn 3 :
–    6h30: Một bát xôi gấc; một đĩa thịt chim (gà, bồ câu, chim cút…); 2 quả dưa chuột
     Nguyên liệu: 80g gạo nếp; 80g thịt chim; 150g dưa chuột

–     9h: 1 cốc sinh tố bơ 200ml
      Nguyên liệu: 200g quả bơ; 2 thìa cà phê sữa đặc
–     11h: 2 bát cơm tẻ; 1 đĩa tôm hấp; 1 đĩa nấm xào thịt bò; 1 bát canh cải

Nguyên liệu: 120g gạo tẻ; 50g tôm biển; 50g thịt bò; 150g nấm ăn; 100g rau cải; 2 thìa cà phê dầu ăn.

–  14h30: 2 bát súp lươn nhỏ
    Nguyên liệu: 60g gạo tẻ, 100g lươn; rau mùi, hành, gia vị vừa đủ

 –  17h30: 2 bát cơm tẻ; 1 đĩa quả đậu xào thịt lợn nạc; 1 đĩa rau lang luộc; 1 bát canh hoa lơ, su hào, sườn
    Nguyên liệu: 120g gạo tẻ, 50g thịt lợn nạc, 80g sườn non; 100g quả đậu; 150g súp lơ, su hào

–   21h: 1 cốc sữa tách bơ 200ml.

Theo Thu Trang